blog

Kategorija Nerazvrščeno

Kruh doma.

Kuharska zgodba naše Urške, vodje kuhinje v hotelu CUBO z recepti za pripravo domačega hlebca kruha.

Ob novici, da moramo zaradi pandemije Coronavirusa ostati doma, me je panika, kako bomo s kruhom. Ker smo čisto posebna družina, ki ima rada res dober kruh je bila panika še toliko večja. Sama sem vodja kuhinje v hotelu Cubo, moj mož, ki prav tako dobro kuha in rad dobro je in dva štiriletnika, ki jesta samo dober kisel kruh. Pa naj tako nadaljujem s kulinaričnimi zgodbami Hotela CUBO, kaj počnemo in kako kuhamo doma. In za začetek par predlogov našega domačega kruha.

Kisel nastavek

Najprej sem se takoj lotila pripravka za kislo testo. Kot najbrž vsi veste, priprava vzame teden dni časa, da se pripravi kisel nastavek.  Za kisel nastavek v posodo zmešamo 75 g moke in 75 g vode in posotopek ponovimo vsak dan dokler ne dobimo dišeče zmesi, ki je polna mehurčkov. Postopek ponavljamo vsaj 5 do 6 dni in šele takrat lahko spečemo prvi kruh.

Kruh na hitro

V tem času pa smo si pomagali z dvema čisto enostavnima receptoma, ki sta nas nasitila in malo pocrkljala. Kruh na hitro, ki ga je potrebno pojesti takoj ter je sladek in dišeč.
0,5 kg bele mehke moke zamesimo z mlekom, suhim kvasom in soljo. Pustimo na toplem, da enkrat vzhaja, nato ga oblikujemo in spečemo v štručko. Trik, ki ga je moja mama uporabljala je bil, da ko je kruh pečen, ga celega takoj premažemo z maslom. Ko se nekoliko ohladi, izpraznimo hladilnik in si naredimo najboljše obložene kruhe. Opozorilo, kruh je naslednji dan zaradi masla čisto trd, je pa dober za toast ali kruhove “šnite”.


Kruh z luknjami in trdo skorjo

Zamesimo testo iz 3 kozarcev bele moke, 1,5 kozarca vode, dodamo sol in malo kvasa. Testo mesimo toliko časa, da se sestavine premešajo. Testo pustimo, da vzhaja 12 ur. Nato ga ponovno premešamo in oblikujemo v hlebec, ki naj vzhaja v kuhiji še 20 minut. Medtem, ko se pečica greje na 240 stopinj C testo prevrnemo na vroč pekač in ga pečemo 30 minut. Iz istega testa lahko spečemo tudi odlično pico. Testo lahko sicer vzahaja tudi 24 ur. Tako bo kruh imel še več lukenj in še več okusa.

ORGANIZACIJA POSLOVNEGA SESTANKA

Ste se kdaj spraševali, kako organizirati poslovni sestanek? Preverite teh 9 trikov za lažjo organizacijo. 


1. Pred samimi sestankom določimo namen in cilj sestanka, izberemo udeležence in primeren kraj in čas

2. Vodja sestanka naredi scenarij, kjer določi konkretno vsebino ter merila. Vsebino in dnevni red sestanka mora poslati udeležencem vnaprej in sicer tri do pet dni pred sestankom, da se le-ti lahko nanj ustrezno pripravijo. Število točk dnevnega reda naj ne bo preveliko, vsaka točka dnevnega reda pa mora biti pomembna za doseganje cilja sestanka. 

3. Prostor za sestanek naj bo urejen, čist in prezračen, poskrbeti moramo tudi za zadostno število stolov. 

4. Na mizo razporedimo pripravljene kozarce in napitke. S kavo se udeležencem postreže, ko že vsi sedijo, in sicer vsakemu posebej, z desne strani. 

5. Na internem sestanku se najprej postreže vodji, nato pa ostalim po rangu. Na sestanku s poslovnimi partnerji se najprej postreže glavnemu gostu, nato gostitelju, nato pa izmenično vsem ostalim udeležencem. 

6. Vodja ali sklicatelj sestanka lahko določi sedežni red. 

7.Goste vedno posedemo tako, da ne gledajo v vrata, temveč imajo lepši pogled čez prostor. Gostujoče posedemo skupaj, saj tako lažje pregledujejo dokumentacijo ali se dogovarjajo med seboj. Če organiziramo sestanek s tremi različnimi poslovnimi partnerji, jih posedemo za mizo v obliki črke U. Tako ima vsaka skupina svoj prostor mize. 

8. Vodja sestanka potek ves čas usmerja v začrtano smer, udeleženci pa sodelujejo pri razpravi. 

9. Na koncu vodja povzame dosežene cilje sestanka, sprejete sklepe in nosilce izvedbe ter se vsem zahvali za udeležbo.

Ker je izbira poslovnega prostora prvi odraz vašega podjetja, mora biti prostor dovolj velik, ustrezno opremljen, predvsem pa ne sme manjkati brezhibna tehnika, ki omogoča lažjo izvedbo. V kolikor nimate ideje, kje bi izpeljali svoj prebojni poslovni sestanek, si poglejte ponudbo večnamenskih prostorov, sejne sobe in dvorane Hotela CUBO, ki predstavljajo sinonim poslovne uspešnosti v samem središču Ljubljane. 

Poleg tega ste lahko z gotovostjo prepričani, da bo dogodek potekal brez komplikacij, saj vam bo skozi celotno izvedbo na voljo skrbnik dogodka, ki bo poskrbel, da bodo stvari tekle točno tako, kot ste si zamislili.

Za pomembnejše sestanke se sicer spodobi, da svoje goste po koncu sestanka pogostite z okusnim obrokom. V Restavraciji Hotela CUBO so na voljo vrhunska vsakodnevna kosila in različne sezonske menije za skupine, ki si jih lahko prilagodite po svojih željah. 

Zgradite poslovne vezi s pomočjo visoke kulinarike in prijetnega, zasebnega ambienta. Rezervirajte svoj termin TUKAJ

In brez skrbi – v center prestolnice lahko pridete z lastnim vozilom, kajti parkirno mesto je za goste Hotela CUBO vedno na zagotovljeno. 

5 POSLOVNIH TRIKOV ZA DOBER PRVI VTIS

5 POSLOVNIH TRIKOV ZA DOBER PRVI VTIS

Prvi vtis na sogovorca je dandanes izjemno pomemben – v vsakodnevnem stiku z ljudmi, v poslovnih vodah pa še toliko bolj. Ali poznate vsa področja obnašanja, ki so pri vzpostavljanju poslovnih stikov najpomembnejša? Poglejmo si 5 najpomembnejših točk, na katere moramo biti še posebej pozorni.

1.OSNOVE POSLOVNEGA BONTONA

Z upoštevanjem poslovnega bontona bodo zaposleni v organizaciji bolj učinkoviti, poslovni partnerji in stranke pa bolj zadovoljni. Zato upoštevamo naslednje vrednote: 

  • pravila lepega vedenja,
  • vedno se uredimo po svojih najboljših močeh,
  • nase gledamo z vidika drugih ljudi,
  • premislimo, preden spregovorimo,
  • nikoli ne zamujamo.

2. BESEDNO KOMUNICIRANJE

Besedno komuniciranje predstavlja večinski del medsebojnega komuniciranja, zato moramo biti še posebno pozorni pri izražanju. Glede na vrsto informacije prilagajamo:

  • hitrost govora (pomembnejše informacije razlagamo počasneje),
  • višino glasu (pomembnejše informacije povemo z višjim glasom, saj ta bolj pritegne poslušalce),
  • barvo glasu (ta se spreminja glede na naše razpoloženje),
  • natančno izgovorjavo (razumljivost pogovora je bistvena za ustvarjanje skupnih ciljev).

3. NEBESEDNO KOMUNICIRANJE

To ponazarja naša telesna govorica, obrazna mimika in ambient. Svoje gibe kontroliramo, poskrbeti pa moramo tudi za primerno urejenost in pravo izbiro ambienta, ki posredno vpliva na celotno razpoloženje in razplet pogovora. Pozorni bodite tudi na določene kretnje – podobni gibi imajo lahko v drugi državi drugačen pomen.

4. POSLOVNA DARILA

Darilo pomeni izkazovanje pozornosti, potrditev medsebojnih odnosov, izražanje hvaležnosti, spoštovanja in zaupanja. Pri obdarovanju pazimo, da obdarovanca nikoli ne vprašamo, kaj želi, da ne izbiramo predragocenih ali preveč osebnih daril, ne podarjamo cenenih promocijskih daril in nikoli ne podarjamo denarja. Darilo naj bo zavito le minimalistično.

5. PRAVILA VEDENJA V TUJIH DRŽAVAH 

Poznavanje tujih poslovnih navad pripomore k boljši komunikaciji s tujimi poslovneži, omogoča uspešno vodenje razgovora in odnosa v dolgoročno uspešno sodelovanje. 

Velja splošno pravilo, da smo lahko z zahodnimi poslovneži bolj odkriti in neposredni pri izražanju naših poslovnih želja in potreb, saj je poslovno okolje bolj podobno domačemu. V arabskih, azijskih in drugih poslovnih okoljih pa moramo biti bolj potrpežljivi in previdni, da koga nehote ne užalimo. Šale so sicer odličen način prebijanja ledu in ustvarjanja dobrega vzdušja, vendar se raje izogibamo šalam na račun vere in običajev. 

Četudi je celoten sestanek in prvi vtis v največji meri odvisen od vas samih, si lahko vsaj izbiro ambienta olajšate. Hotel CUBO bo s svojimi kulinaričnimi specialitetami in prijetnim ter modernim ambientom zadostil vsem pričakovanjem, ter srečanje zapeljal v ravno prav sproščene note s poslovnim pridihom. Rezervirajte vaš TERMIN

In še najpomembnejše: tekom druženja bodite korektni, sproščeni in predvsem – vi, v vaši najboljši obliki. Srečno.

Električna polnilnica

Od decembra 2019 Hotel CUBO zagotavlja tudi storitev polnjenja električnih vozil. Gostom in obiskovalcem je na voljo električna polnilnica, ki omogoča polnjenje e-avtomobila v najprimernejšem trenutku dneva za gosta.

V podjetju CUBO smo osredotočeni na zagotavljanje edinstvenih ponudb in verjamemo v kakovostne storitve za goste. Polnilna postaja za e-vozila pa je ena izmed teh storitev, saj se električni avtomobili vse pogosteje uporabljajo tako za počitnice, kot tudi službena potovanja.

Gostom hotela ali obiskovalcem hotelske restavracije je uporaba električne polnilnice na voljo brezplačno.

Polnilnica dodatno udobje za naše goste in obiskovalce, ki vozijo e-avto, in dokaz naše predanosti storitvam ter prvi korak v okolju prijaznejšemu in trajnostno naravnanemu hotelu.

V Ljubljani je približno 80 polnilnih postaj za električna vozila in več kot 240 po Sloveniji. Popotniki, ki prihajajo v Slovenijo, ne bi smeli imeti težav s polnjnjem električnih vozil, saj lahko električne postaje najdemo v Ljubljani, pa tudi v manjših vaseh, turističnih krajih in na avtocestah.

CUBO je prejel certifikat Zlata bonitetna odličnost 2019

Po lanskoletnem prejemu certifikata bonitetne odličnosti AAA, si je Hotel CUBO konec avgusta 2019 prislužil certifikat Zlata bonitetna odličnost.

Bonitetna ocena odličnosti predstavlja nadpovprečno bonitetno vrednost gospodarskih subjektov. Temelji na računovodskih izkazih subjektov za zadnje poslovno leto in napoveduje varnost poslovanja v naslednjih dvanajstih mesecih.

V Sloveniji je v letu 2019 med vsemi 176.466 registriranimi podjetji, zlato bonitetno odličnost doseglo zgolj 12.214 podjetij oziroma samo 6,9% vseh podjetij v Sloveniji. Bisnode je letos petič med vsemi gospodarskimi subjekti izluščil zlata bonitetno odlična podjetja (podjetja, ki po novem failure score modelu najvišji razred AAA dosegajo tri leta zaporedoma), med slednje letos spada tudi Hotel CUBO. 

Gospodarski subjekti z zlato boniteto odličnosti AAA imajo kar 91 % verjetnost, da boniteto odličnosti ohranijo tudi v naslednjem letu.

V mednarodnem okolju je certificiranje že uveljavljena praksa in na ta način si podjetja dodatno utrjujejo svoj ugled ter zaupanje v domačem in tujem poslovnem okolju. Imetniki certifikata si tako pridobijo dodatno zaupanje poslovnih partnerjev.

Skupina Bisnode ima večletno tradicijo v podeljevanju certifikatov bonitetne odličnosti v 12evropskih državah: Švedska, Norveška, Finska, Danska, Nemčija, Slovenija, Hrvaška, Srbija, Bosna in Hercegovina, Poljska, Češka in Madžarska. V prihodnjih letih se bo certificiranje izvajalo v celotni skupini 19-ih evropskih držav, kjer je prisoten Bisnode.

Bisnode je vodilno evropsko podjetje, ki deluje na področju poslovnih informacij in podatkovneanalitike, posluje v 19 državah in je strateški partner največjega globalnega ponudnika poslovnih informacij družbe Dun & Bradstreet.

Več o zlati bonitetni odličnosti si lahko preberete TUKAJ.

Hvala vsem gostom, partnerjem in dobaviteljem, da ste del CUBO zgodbe!

CUBO teambuilding

Delo celotne ekipe v hotelu in tudi na golf igrišču je naravnano tako, da konec leta še ne pomeni obenem konec delovne sezone. Tako je združena CUBO ekipa, tako zaposleni v hotelu CUBO, kot zaposleni na Diners CUBO golf igrišču, zaključek leta praznovala konec januarja. Konec uspešnega leta 2018 smo tako zaključili z izletom v Bovec. Izletom z luksuzno vožnjo, okusno hrano, odličnim vinom in veliko smeha. Ekipa si je še v živo ogledala potek prenove hotela v Bovcu, ki se bo pod imenom Hotel CUBO Bovec Mountain resort pridružil skupini CUBO. Pred nami so tako veliki načrti in visoki cilji, s to skupino pa ni dvoma, da jih bomo razbili. Nekaj fotografij izleta in druženja naše ekipe lahko najdete v fotogaleriji.

Poskrbimo za vaš dogodek

 

V Hotelu CUBO v središču Ljubljane poskrbimo, da bo vaš dogodek odmeval še dolgo. Butični hotel nudi idealno okolje za novinarsko konferenco, predavanje, delavnico, predstavitev produkta, druženje ali srečanje.
(več …)

Presenečenje: MasterChef kuharica Simone v Hotelu CUBO

Dina in Simone pripravljata presenečenja v restavraciji Hotela CUBO.

Ste že slišali za dve kuharici v isti kuhinji? Dve, ki ne ustvarjata le presežkov, pač pa navdušujeta s svojo energijo!

V Hotelu CUBO prav poseben teden v začetku oktobra, v času kosila vas bosta razvajali naša šefinja kuhinje Dina in simpatična Nizozemka, udeleženka MasterChef Slovenija Simone B. Michielen. Pravi razlog za obisk naše restavracije!

(več …)