blog

Kategorija Ambasadorji hotela

CUBO prijatelji: Gönc Winery

Vina Gönc boste lahko v decembru v restavraciji hotela CUBO okušali v okviru posebne ponudbe  ”Vinar meseca”. Obenem pa smo ravno praznovali Martinovo, dan, ko se mošt spremeni v vino. Na nekaj naših vprašanj je odgovoril Peter Gönc iz Gönc Winery.

 

– Gönci se vinogradništvu in vinarstvu posvečajo že štiri generacije? Je tako? Kakšna je na kratko zgodba vaše kleti? V čem ste drugačni od ostalih slovenskih vinarjev?

Vinska trta nam je položena v zibelko že pred štirimi generacijami, ko je moj praded zasadil prvi vinograd in s tem zapečatil družinsko usodo. Vinograde smo iz generacije v generacijo povečevali, pa tudi zelo blizu so nam tako avtohtone sorte kot poigravanje z netipičnim. Tako naša vina malce odstopajo od tipičnih za Štajersko regijo, ker se usmerjamo predvsem v zanimiva rdeča in zorjena bela vina. Želimo pokazati, da je dovolj prostora za drugačnost in razvoj vinarstva izven tradicionalnih okvirjev.

– Na Martinovo se mošt spremeni v vino. Kaj lahko torej pričakujemo od vaše vinske kleti? Kakšna je letina?

Letošnje leto je bilo vremensko turbulentno in precej stresno za vse slovenske vinogradnike. Najprej pozeba, nato toča, ki je udarila večkrat. Pridelek je manjši, a na koncu vseeno pričakujemo nadpovprečen letnik in vina letnika 2017 so zelo bogata in aromatična.

– Če ob koncu dneva ob kozarcu vina razmišljamo o napornem dnevu v službi se nam pridelava vina se za vse sliši kot zelo zanimiv, sanjski “poklic”. Je res tako? Kakšne so pozitivne strani/negativne strani vašega posla?

Če bi lahko oblekli vinarja v vsa oblačila, ki jih nosi med delovnim časom, bi izgledal zelo pestro. Na eni nogi delovni škorenj, na drugi eleganten čevelj, delovne hlače, srajca preko nje termo pulover. V eni roki škarje v drugi odpirač za steklenice, na glavi naglavna svetilka in na obrazu nasmešek. Delo vinogradnika in vinarja je zelo raznoliko, zajema široko paleto od vinograda do družabnih dogodkov in trženja. K prijetnemu in inovativnemu razvijanju vin pa sodijo tudi številne neprespane noči v času trgatev, stresa, ko vino v kleti ponagaja, pa tudi številne odsotnosti od doma in družine zaradi promocije in prodaje doma in tujini.

– V decembru smo vas izbrali za vinarja meseca. Tako bodo gosti lahko vaša vina cel mesec poskušali ob kosilu ali večerji v naši hotelski restavraciji. Kakšen predlog/namig, kako izbrati pravo vino k pravi jedi?

Pri izbiri vina k jedem se osebno držim načela »keep it simple«. Seveda obstajajo osnovne smernice, ampak zakaj ne bi raje eksperimentirali pri izbiri in bili prijetno presenečeni – včasih je kombinatorika jedi in vina najbolj posrečena, ko stopimo iz ustaljenih okvirjev.

– Dizajn vaših steklenic je nekoliko poseben. Bi lahko rekli, da je poleg vsebine v steklenici pomemben tudi zunanji izgled steklenice?

Ni samo karakter vina tisti, ki izraža vinarja, ampak tudi etiketa. V naših je zapisana zgodba štirih generacij z dodatkom drznosti, predvsem pa smo želeli, da je že sama zunanjost steklenice oblikovalsko dovršena.

Foto: Gönc Winery

Ambasadorji hotela: Žak

Eden od naših najbolj zvestih obiskovalcev je tudi kuža z imenom Žak. Vsak teden je s svojim lastnikom na obisku v naši restavraciji in predstavlja pomen našega ljubljenčkom prijaznega hotela. Zavedamo se, da je vaš ljubljenček del družine. Včasih počitnice ne bi bile iste brez njih.

Z veseljem jih bomo pozdravili, naše sprejemno osebje pa bo z veseljem ponudilo več informacij o trgovinah za hišne ljubljenčke na območju in predlagalo najboljše možnosti o tem, kam ga peljati na sprehod.

Kontaktirajte našo recepcijo za več podrobnosti o politiki bivanja vaših ljubljenčkov.

Da bi zagotovili, kar najbolj udobno bivanje vam in vašemu ljubljenčku, nam njegove želje sporočite v naprej, ob rezervaciji.

 

Ambasadorji hotela: Blanka & Aleksandra

Ambasadorji hotela so zvesti gosti, partnerji in prijatelji hotela CUBO. V posebno veselje nam je, da jih lahko vedno znova pozdravimo v našem hotelu.

 

Komentar, kot sta nam ga poslali Blanka in Aleksandra je le prijetna potrditev našega dela. Največ, kar si lahko želimo je, da se gosti pri nas počutijo kot s starimi prijatelji.

”Cubo hotel je domačno zatočišče sofisticirane elegance, ko po napornem delovniku (ali med njim) iz restavracije ali terase pogled krasi čudoviti Ljubljanski grad. S Cubovci se počutimo kot s starimi prijatelji, ki pa kljub temu ohranjajo profesionalni nivo ob vseh priložnostih – ob kosilu, poslovnem srečanju, afterwork drinku, ali le ob kavici v preddverju. To naredi dan enostavno lepši. Hvala Cubo hotel, da si!”

Blanka & Lexi

20160822_182602